世界はその手段を超えて肉を食べます 成長しないことを肉製品の大量摂取は、重大な環境影響の原因となります キルを食べていますか？ WHOの発表や加工肉に関するすべてのニュース パブロ・レオン29 OCT 2015 - 13：33 CET に提出： 健康食品の成分国連公衆衛生政策の処方箋の畜産物肉ミンチ肉畜産国際機関美食文化対外関係農業食品健康健康

EL PAIS > INFORME DE OMS SOBRE LA CARNE PROCESADA CANCERIGENA

El mundo come carne por encima de sus posibilidades
La gran ingesta de productos cárnicos, que no para de crecer, genera graves impactos ambientales

    ¿Comer mata?
    Todas las noticias sobre el anuncio de la OMS y la carne procesada

Pablo León 29 OCT 2015 - 13:33 CET

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The world eats meat beyond its meansThe high intake of meat products, that not grow, causes serious environmental impacts

    Does eating kills?
    All news about the WHO announcement and processed meatPablo Leon 29 OCT 2015 - 13:33 CETFiled in:
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Eating meat marking. Specifically, in the form of environmental impacts. The report published by the World Health Organization (WHO) this week, in which excessive consumption of meat linked with increased risk of cancer, in addition to altering the meat industry has put the focus on an overlap problem. "The excessive consumption of meat not only affects the health of people but also harms the environment," summarizes Professor of Nutrition at the University of Las Palmas Lluís Serra-Najem.
Following the WHO study, half of Spaniards say they eat less meat
There are four environmental variables that limit meat production on a global scale: the area occupied by the pasture area; the water consumed by both the animals and the production process; greenhouse gases caused by the flatulence of cows, currently, 14.5% of which is emitted into the atmosphere, according to the FAO, and the energy needed for the process. Currently, much of the world's population does not consume neither meat nor dairy products, but as they improve the socioeconomic conditions of developing countries, demand for these products grows, jeopardizing environmental resources of the Earth. Do you eat meat for the world beyond their means?
For a cow to produce a kilo of protein, should consume between 10 and 16 kilos of grain and pigs require 4 kilos. "To produce a fillet of 200 grams about 45 bowls of cereal are needed," illustrates Laura Ordonez degree in Environmental Sciences and professor at the International School of Naturopathy.Limiting factors

"Producing meat is very expensive and would be more effective to feed people with cereals intended for fattening cattle," he adds. Cereal is only part of the ecological footprint (the impacts that any activity occurs in the environment) of the meat industry. Water is another limiting factor: while to grow a kilo of corn 1,500 liters of water are needed, one of meat 15,000 liters of this liquid is drunk. "In addition to manure pollution [formed by the urine and feces of animals runoff], generated mainly in pig farms, with serious consequences for soil and groundwater," said Raul Valdes Garcia, professor Ecology at the Autonomous University of Barcelona.
If you recover the Mediterranean diet would reduce emissions by 72%
This year will occur in the world 318.7 million tons of meat, "and increased global consumption at a rate of 1.6% annually in the next ten years is expected," said the Belgian agricultural economist Erik Mathijs during the Congress International Meat Science and Technology, held last August. This growth will be concentrated mainly in developing countries. "Currently, 80% of the planet eats little meat and almost no milk," recalls Lluís Serra-Najem. And gives an example: "At the moment in which 1,200 million Chinese citizens start demanding these products, an increase in production do not know if can be done by the environmental limitations of the planet will be necessary," he added.
"The problem is not so much the consumption of meat but abuse," says Serra-Najem, who along with three other researchers, was raised in the world what would happen if the traditional dietary pattern was recovered: "If Spain were to the Mediterranean diet not only citizens but have better health that emissions of greenhouse gases associated with food production would fall 72%; the use of agricultural land would be reduced by 58%; the required energy would decrease by 52%, and water required would fall by 33%, "he concludes the study. If, however, the Spaniards tended to eat American-style, the most carnivorous country in the last half century, all rated environmental impacts would grow between 12% and 72%. "The US model produces six times more greenhouse gases than the Mediterranean. And double the current diet of Spaniards, "says the professor.
Last year in Spain, each person ate 51 kilos of meat, placing the country in tenth place in the ranking of world meat consumption.

世界はその手段を超えて肉を食べます成長しないことを肉製品の大量摂取は、重大な環境影響の原因となります

    キルを食べていますか？
    WHOの発表や加工肉に関するすべてのニュース
パブロ・レオン29 OCT 2015 - 13：33 CET
に提出：
    健康食品の成分国連公衆衛生政策の処方箋の畜産物肉ミンチ肉畜産国際機関美食文化対外関係農業食品健康健康

 マーキング肉を食べます。具体的には、環境負荷の形態です。肉の過剰消費が食肉業界を変えることに加えて、癌のリスク増加にリンクされている今週の世界保健機関（WHO）によって公表された報告書は、重複の問題に焦点を置いています。 「肉の過剰消費が人の健康に影響を与えるだけでなく、環境に悪影響を与えないだけで、「ラス・パルマスリュイス・セラ・Najem大学の栄養学教授がまとめました。
WHOの調査に続いて、スペイン人の半分は、彼らがより少ない肉を食べると言います
地球規模での食肉生産を制限し4の環境変数があります。牧草地の面積が占める面積は、動物および生産工程の両方によって消費水。牛の膨満に起因する温室効果ガスは、現在、14.5％いるのは、FAOによると、大気中に放出され、このプロセスに必要なエネルギーです。現在、世界の人口の多くはどちらも肉も乳製品を消費しませんが、彼らは発展途上国の社会経済状況を改善するように、これらの製品の需要は、地球の環境資源を危うく、成長します。あなたはそれらの手段を超えて世界のために肉を食べていますか？
タンパク質のキロを生産する牛は、穀物の10〜16キロを消費し、豚は4キロを要求する必要があります。 「穀物の約45鉢が必要とされている200グラムのフィレットを生成するには、「自然療法のインターナショナルスクールでローラ・オルドネスの環境科学の学位や教授を示しています。制限要因

「肉を生産することは非常に高価であり、肥育牛のために意図された穀物を持つ人々を養うために、より効果的であろう、 "と彼は付け加えました。穀物は、食肉業界のエコロジカル・フットプリント（任意の活動が環境で発生への影響）の一部でしかありません。水は別の制限要因である：水1500リットルが必要とされているトウモロコシのキロを成長させる一方で、肉この液体の15000リットルの一つは酔っています。 「糞尿汚染に加えて、土壌・地下水に深刻な影響と、養豚場で主に発生した、[動物の流出の尿と便によって形成された]、「ラウルバルデスガルシア、教授バルセロナ自治大学でエコロジー。
あなたは地中海式ダイエットを回復した場合72％排出量を削減することになります
今年は、世界で肉の3.187億トンを発生します」と、今後10年間に毎年1.6％の割合でグローバルな消費の増加が予想され、「ベルギーの農業経済学者エリックMathijsは、議会の中で語りました国際食肉科学技術は、最後の8月開催します。この成長は、主に発展途上国に集中されます。 「現在、地球の80％は少し肉とほとんど牛乳を食べ、「リュイス・セラ・Najemは回想します。そして、例を示します：「1200万人の中国国民がこれらの製品を求めて開始した時点では、生産の増加、地球の環境の制限によって行うことができるかどうかわからないが必要になる」と彼は付け加えました。
「スペインは地中海式ダイエットした場合：「問題はあまり肉の消費量が、虐待ではない、「3他の研究者と一緒に、伝統的な食習慣を回収した場合に何が起こるかの世界で育ったセラ-Najem氏は、市民だけではないが、食料生産に関連した温室効果ガスの排出量が72％下落するだろうことは、より良い健康を持っています。農地の利用は58％に低減されることになります。必要なエネルギーは52％によって減少するであろう、と33％下落するだろう必要な水は、「彼が試験を終了します。しかし、スペイン人はアメリカンスタイルを食べる傾向にあった場合は、過去半世紀で最も肉食国は、すべての評価環境への影響は12％と72％の間で成長します。 「米国のモデルには、地中海の6倍以上の温室効果ガスを生成します。そして、スペイン人の二重の現在の食事は、「教授は述べています。
昨年スペインで、それぞれの人は、世界の食肉消費量のランキングで10位に国を置く、肉の51キロを食べました。

 Die Welt isst Fleisch über seine VerhältnisseDie hohe Aufnahme von Fleischprodukten, dass nicht wachsen, führt zu erheblichen Auswirkungen auf die Umwelt

    Hat essen kills?
    Alle News über die WHO-Mitteilung und verarbeitetem Fleisch
Pablo Leon 29 OCT 2015 - 13.33 CET
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 Fleisch zu essen Kennzeichnung. Insbesondere wird in der Form von Umweltauswirkungen. Die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) in dieser Woche veröffentlichten Bericht, in denen ein übermäßiger Verzehr von Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden, zusätzlich zu Änderung der Fleischindustrie hat den Fokus auf einen Überlappungsproblem gestellt. "Der übermäßige Verzehr von Fleisch nicht wirkt sich nur auf die Gesundheit des Menschen, sondern auch schadet der Umwelt", fasst Professor für Ernährung an der Universität von Las Palmas Lluís Serra-Najem.
Nach der WHO-Studie, die Hälfte der Spanier sagen, dass sie weniger Fleisch zu essen
Es gibt vier Umgebungsvariablen, die Fleischproduktion auf globaler Ebene zu begrenzen: dem von der Weidefläche besetzt; das Wasser sowohl von den Tieren und der Herstellung verbraucht; durch die Blähung der Kühe verursacht Treibhausgase noch 14,5% davon in die Atmosphäre emittiert wird, gemäß der FAO und die für den Prozess benötigte Energie. Derzeit, ein Großteil der Weltbevölkerung nicht verbrauchen weder Fleisch noch Milchprodukte, aber wie sie die sozioökonomischen Bedingungen in den Entwicklungsländern zu verbessern, Nachfrage nach diesen Produkten wächst, gefährden Umweltressourcen der Erde. Haben Sie Fleisch für die Welt über ihre Verhältnisse zu essen?
Für eine Kuh, um ein Kilo Protein zu produzieren, sollte zwischen 10 und 16 Kilo Getreide verbrauchen und Schweine erfordern 4 Kilo. "Um eine Filet 200 g ca. 45 Schüsseln Müsli benötigt werden zu produzieren", erläutert Laura Ordonez Abschluss in Umweltwissenschaften und Professor an der International School of Naturheilkunde.Begrenzenden Faktoren

"Erstellung Fleisch ist sehr teuer und wäre effektiver, um Menschen mit Getreide für Mastrinder soll eingezogen zu werden," fügt er hinzu. Getreide ist nur ein Teil der ökologische Fußabdruck (die Auswirkungen, die jede Aktivität tritt in der Umwelt) der Fleischindustrie. Wasser ist ein weiterer limitierender Faktor: Während ein Kilo Mais 1.500 Liter Wasser benötigt werden, zu wachsen, ist eine der Fleisch 15.000 Liter dieser Flüssigkeit getrunken. "Neben Gülle Verschmutzung, vor allem in der Schweinehaltung erzeugt wird, mit schwerwiegenden Folgen für Boden und Grundwasser [durch den Urin und Kot der Tiere Abfluss gebildet]", sagte Raul Valdes Garcia, Professor Ökologie an der Autonomen Universität Barcelona.
Wenn Sie wieder die Mittelmeer-Diät würde die Emissionen um 72% zu reduzieren
In diesem Jahr wird in der Welt auftreten 318.700.000 Tonnen Fleisch ", und erhöhte weltweite Verbrauch bei einer Rate von 1,6% pro Jahr in den nächsten zehn Jahren wird erwartet", sagte die belgische Agrarökonom Erik Mathijs während des Kongresses International Meat Science and Technology, gehalten im August letzten Jahres. Dieses Wachstum wird vor allem in den Entwicklungsländern konzentriert werden. "Derzeit sind 80% des Planeten wenig Fleisch und fast keine Milch isst", erinnert sich Lluís Serra-Najem. Und gibt ein Beispiel: "Im Moment, in dem 1.200 Millionen chinesische Bürger einfordern, diese Produkte, haben eine Steigerung der Produktion nicht, ob durch die ökologischen Grenzen des Planeten getan wird notwendig sein werden", fügte er hinzu.
"Das Problem ist nicht so sehr der Verzehr von Fleisch, aber Missbrauch", sagt Serra-Najem, der zusammen mit drei anderen Forschern, wurde in der Welt erhöht, was passieren würde, wenn die traditionelle Ernährungsmuster wurde gewonnen: "Wenn Spanien waren an die Mittelmeer-Diät nicht nur die Bürger, sondern haben eine bessere Gesundheit, dass die Emissionen von zur Nahrungsmittelproduktion verbunden wäre 72% fallen Treibhausgase; die Nutzung landwirtschaftlicher Flächen würde um 58% reduziert werden; die benötigte Energie würde um 52% zu verringern, und Wasser erforderlich wäre, um 33% fallen ", schließt er das Studium. Wenn jedoch tendenziell die Spanier im amerikanischen Stil essen, die fleischfressende Land in der letzten halben Jahrhundert, alle bewerteten Auswirkungen auf die Umwelt würden zwischen 12% und 72% wachsen. "Die US-Modell produziert sechs Mal mehr Treibhausgase als das Mittelmeer. Und das Doppelte der aktuellen Ernährung Spanier ", sagt der Professor.
Im vergangenen Jahr in Spanien, jeder Mensch aß 51 Kilo Fleisch, womit das Land auf dem zehnten Platz in der Rangliste des Weltfleischverbrauch.